儿童补血食谱

在给儿童添加辅食的时候，容易消化是关键，儿童的补血食谱中，粥是比较合适的，而猪肝瘦肉粥是广东一带的汉族小吃，粤菜系一向保持原来食物的营养和味道为重，非常养生。

材料：大米50克，猪肝30克、瘦绞肉15克、小白菜30克、盐、姜、生粉少许制作过程：

1、大米小米淘洗干净；加入约8倍量的水，煮成米粥。

2、猪肝猪肝用生粉洗净，泡掉血水，切成丝或片状，瘦肉切片，两者加入油，盐，姜，生粉等腌着备用。

3、小白菜洗净切碎备用。

4、当粥好的时候，把猪肝瘦肉下锅，小火煲熟，让猪肝瘦肉的甜味出来。

5、放入切好的小白菜搅拌均匀，最后以盐调味即可。

6、小白菜洗净切碎备用；

7、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用；

8、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透；

9、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

猪肝还有瘦肉含有丰富的铁、磷，均是造血不可缺少的原料，它们还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于胎宝宝的智力发育和身体发育。此粥美味而营养丰富，可以经常食用。

菠菜富含叶酸，其中大量的铁和微量元素，不仅补血，对头发有着诸多好处，再搭配一些其他富有营养的食物，如芝麻啊等等，一道补肾补血的健康凉拌菜就新鲜出炉啦。

材料：菠菜适量、熟白芝麻适量、香油适量、香醋适量、生抽适量、葱花适量做法步骤：

1、将菠菜洗净，切成段备用；（菠菜的根非常营养，大家千万别扔掉哦）2、水烧开后，放入适量盐，菠菜放入汆烫数秒，颜色变绿后捞起，冲冷水至凉；3、分别将生抽，香油，淋在菠菜上，在拌入一点其他调味料；4、伴好的菠菜倒入盘子，上面撒上炒熟的白芝麻即可。

烹饪技巧：

1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

2、调味料可以根据自家口味自行调节，儿童宜简单清淡，酌情增减用料。

3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道。

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。

5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

这道凉拌菜色香味俱佳，经常食用对头发的生长非常好，小宝宝也可以当蔬菜吃，补脑又补铁，小鱼干的钙含量也非常之高哦。

儿童补血养血，首选牛肉。牛肉是全世界人都爱吃的食品，享有“肉中骄子”的美称，西红柿炖牛肉，是一道非常受欢迎的儿童补血食谱，好吃又营养，除了补血之外，还可以补充丰富的蛋白质，且不怕宝宝脂肪摄入量高，从而变胖。加入番茄，可以对牛肉中的蛋白质的提高消化率，起到中和作用外，还能让整个菜酸酸甜甜，非常美味。

下面就来介绍下，口味清淡补铁补血的西红柿炖牛肉做法：

材料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克、香菜30克、大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克做法步骤：

1、 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软。

2、 葱切段，姜切片。

3、 牛肉切块，用沸水焯洗。

4、 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味。

5、 烹入料酒，加牛肉煸炒。

6、 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；7、 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软。

8、 加味精，撒香菜末即成。

功效，西红柿炖牛肉适用于贫血久病、气短体虚，筋骨酸软之人食用，有消除疲劳、增进宝宝食欲，减少胃胀食积等功效。另外除了宝宝，女性和肥胖过度的人，也可以经常食用，因为这道菜，还有减肥瘦身。

儿童补血食谱很多，上面介绍的有粥，有肉，有菜，当然少不了汤了。这里介绍一款红枣花生煲。红枣花生汤也是一道传统的汉族名点，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质钙、磷、铁等8种营养成分，有促进骨髓制造血小板的功能，而红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，补气养血营养丰富，为秋冬进补之佳品。花生与大枣同用，更增强其健脑益智作用。尤适宜于神疲乏力、想增强记忆力功能者食用。

材料：干红枣50克，花生米（不去红衣）100克，红糖30～50克做法步骤：

1、花生可提前水泡半小时，备用。

2、红枣、花生洗净，红枣可以去核留肉，方便宝宝食用。

3、洗好的红枣肉和花生同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸。

4、半个小时或以上后，改用文火煲至花生熟烂。

5、先试下，当花生软烂，即可加入冰糖，再煲片刻。

煮好之后，宝宝可以吃花生米、枣肉，喝汤，每日一次，长期坚持可达补血益气，增强抵抗力的作用。

功效：用于气血不足，头晕目眩，不思饮食，各种失血病症等。

八味养血粥，是将8种或超过8种补血的粗粮食物加在一起炖粥。对于儿童补血来说，不仅容易消化，而且味道可口，营养丰富。下面就是八味补血粥的做法：

材料：

糯米200克，薏仁米50克，赤小豆30克，红枣20枚，莲子20克，芡实米20克，生山药30克，白扁豆15克。

做法步骤：

1、将薏仁、赤小豆，芡实米和白扁豆分别洗净，捞出控净水。

2、糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时，捞出控净水。

3、大枣和莲子分别洗净。

4、生山药去皮，切小块。

5、将薏仁、赤小豆、芡实米和白扁豆放入锅中，用少许水煮烂，加入糯米、大枣和莲子同煮10分钟左右，然后在加入山药块，同煮至粥成烂熟即可。

功效：排毒补气养胃健脾的糯米，消热祛湿薏仁米，润肠通便调节血糖的赤小豆，强心安神滋养补虚的莲子，治疗儿童体虚尿多的芡实米，滋养强壮助消化敛虚汗的山药，主治脾胃虚弱的白扁豆，加上养血安神的红枣组成的八味养血周，有很好的补血功效，特别适合贫血儿童，还有贫血的孕妇每天早晚食用，20天为一疗程。对于其他来说，煮到熟烂的粥，易于消化，老少皆宜，可以常喝。